राधिकाची खास रेसिपी: उडीद-मूग डाळीपासून बनवा स्वादिष्ट मऊ दही वडा

News18•11-03-2026, 16:58

•उडीद आणि मूग डाळ 2-3 तास भिजवून आले-हिरवी मिरचीसोबत जाडसर वाटून घ्या. मीठ, बेकिंग सोडा, मिरची, जिरे पूड घालून 15 मिनिटे ठेवा.
•पीठ पाण्यात टाकून तपासा; जर ते तरंगले तर तळण्यासाठी तयार आहे, ज्यामुळे वडे मऊ होतील.
•मध्यम आचेवर तेलात छोटे वडे सोनेरी होईपर्यंत तळा, जेणेकरून बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ राहतील.
•तळलेले वडे लगेच मीठ आणि हिंग मिसळलेल्या कोमट पाण्यात 10 मिनिटे भिजवा जेणेकरून ते मऊ होतील.
•पातळ दह्यात मीठ, मिरची, जिरे घालून फेटा. भिजवलेले वडे हलके दाबून दह्यात ठेवा आणि चटणी किंवा चाट मसाल्यासोबत सर्व्ह करा.

✦