ফ্রিজের আটা: সুবিধা নাকি স্বাস্থ্য ঝুঁকি? বিশেষজ্ঞের মতামত জানুন!

News18•15-03-2026, 20:27

ফ্রিজের আটা: সুবিধা নাকি স্বাস্থ্য ঝুঁকি? বিশেষজ্ঞের মতামত জানুন!

•ফ্রিজে মাখা আটা রাখা সাধারণ অভ্যাস, তবে এর স্বাস্থ্যগত প্রভাব নিয়ে প্রশ্ন ওঠে।
•খাদ্য বিশেষজ্ঞ কৃষ অশোকের মতে, 4°C তাপমাত্রায় কোল্ড ফারমেন্টেশন মাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ ধীর করে, যা কিছু মানুষের জন্য আটা হজম করা সহজ করতে পারে।
•তবে, দীর্ঘক্ষণ সংরক্ষণ করলে ফারমেন্টেশন বেড়ে যেতে পারে, স্বাদ টক হতে পারে এবং গ্যাস বা পেট ফাঁপার মতো হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
•সঠিক সংরক্ষণের জন্য, আটা এয়ারটাইট পাত্রে 8-24 ঘন্টার মধ্যে ব্যবহার করুন; গন্ধ বা রঙ পরিবর্তন হলে ব্যবহার এড়িয়ে চলুন।
•টাটকা মাখা আটা সাধারণত স্বাদ এবং সহজ হজমের জন্য ভালো বলে বিবেচিত হয়, যদিও পেটের সমস্যার অন্যান্য কারণও থাকতে পারে।

News18 এ হিন্দি ভাষায় পুরো নিবন্ধটি পড়ুন

✦