আর শক্ত হবে না দই বড়া! এই ৫টি সহজ ধাপে তৈরি করুন বাজারের মতো নরম স্পঞ্জি দই বড়া, ১ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
Loading more articles...
নরম স্পঞ্জি দই ভল্লে বানান: ৫টি সহজ ধাপ, ১ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন!
N
News18•08-03-2026, 21:44
নরম স্পঞ্জি দই ভল্লে বানান: ৫টি সহজ ধাপ, ১ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন!
•"ভারত কি রসোই" এর এই রেসিপি অনুসরণ করে বাজারের মতো নরম ও স্পঞ্জি দই ভল্লে তৈরি করুন, শক্ত ভল্লের সমস্যা দূর হবে।
•১¼ কাপ উরদ ডাল এবং ¼ কাপ মুগ ডাল ৬-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন; ডাল পেষার আগে জল সম্পূর্ণ ঝরিয়ে নিন, মুগ ডাল ভল্লেকে নরম করে।
•ডাল ধীরে ধীরে ¾ কাপ ঠান্ডা জল দিয়ে পিষে নিন; মশলা (জিরে, হিং, আজওয়াইন, লবণ) মিশিয়ে এক দিকে ৮-১০ মিনিট ফেটান যতক্ষণ না মিশ্রণ জলে ভাসে।
•ভল্লে ১৪০-১৪৫°C তাপমাত্রায় সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর সঙ্গে সঙ্গে মশলাযুক্ত জলে (সাধারণ লবণ, বিট লবণ, ভাজা জিরে গুঁড়ো, হিং) ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
•তৈরি ভল্লে থেকে জল চেপে বের করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন; খাওয়ার আগে ১০ মিনিট গরম জলে ডুবিয়ে নরম করে দই ও চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
