বাড়িতেই তৈরি করুন হোটেলের মতো সুস্বাদু সাম্বার মশলা: সহজ পদ্ধতি জানুন!

News18•28-03-2026, 17:20

•সাম্বারের আসল স্বাদ তার মশলার মিশ্রণে লুকিয়ে আছে; বাড়িতে সঠিক মশলা তৈরি করলে স্বাদ অসাধারণ হয়।
•সঠিক এবং তাজা গোটা মশলা বেছে নিন, যেমন ধনে, জিরা, মেথি, সরিষা এবং শুকনো লাল লঙ্কা, আর্দ্রতা মুক্ত হতে হবে।
•মশলাগুলিকে কম আঁচে ধীরে ধীরে ভাজুন যাতে তাদের আসল স্বাদ বেরিয়ে আসে এবং তেতো না হয়।
•ভাজা ছোলা ডাল এবং অড়হর ডাল যোগ করলে মশলায় ঘনত্ব এবং বাজারের মতো স্বাদ আসে।
•সব উপকরণ ঠান্ডা করে হলুদ এবং হিং দিয়ে মিহি গুঁড়ো করে নিন, তারপর এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

✦