বিহারের ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে তৈরি করুন সুস্বাদু মাটন

News18•14-03-2026, 10:06

•বিহারের নিজস্ব পদ্ধতিতে তৈরি করুন সুস্বাদু মাটন, যা স্থানীয় মশলা ও ঘন গ্রেভির জন্য বিখ্যাত.
•টাটকা মাটন লবণ, হলুদ, আদা-রসুন বাটা এবং সর্ষের তেল দিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করুন.
•সর্ষের তেলে গোটা মশলা, পেঁয়াজ, আদা-রসুন, টমেটো এবং গুঁড়ো মশলা কষিয়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছাড়ে.
•ম্যারিনেট করা মাটন উচ্চ আঁচে ভেজে, তারপর প্রেসার কুকারে বা কড়াইতে ধীরে ধীরে রান্না করুন.
•গরম ভাত, রুটি বা লিট্টির সাথে পরিবেশন করুন এই ঐতিহ্যবাহী বিহারী মাটন, যেমনটি মুন্না কুমার ব্যাখ্যা করেছেন.

✦