মহেন্দ্র সিং ফার্তিয়াল পরামর্শ দিয়েছেন যে চিনি শেষে যোগ করা উচিত, কারণ শুরুতে যোগ করলে তা চায়ের পাতার সাথে বিক্রিয়া করে স্বাদ নষ্ট করতে পারে।

ঘরে তৈরি চায়ের স্বাদ নষ্ট করার সাধারণ ভুলগুলির মধ্যে রয়েছে অতিরিক্ত আদা ব্যবহার করা, খুব তাড়াতাড়ি চা পাতা বা দুধ যোগ করা এবং চা পাতা ও চিনির ভারসাম্য না রাখা।

মহেন্দ্র সিং ফারতিয়াল, নৈনিতালের একজন চা বিক্রেতা, এর মতে, রাস্তার চায়ের অনন্য স্বাদ শুধুমাত্র চা তৈরির প্রক্রিয়ার শেষে চিনি যোগ করে পাওয়া যায়।