डॉक्टर ने कोलेस्ट्रॉल मिथक को किया खारिज: अंडे की जर्दी है पोषण का पावरहाउस, अस्वस्थ नहीं.
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Moneycontrol•16-02-2026, 10:48
डॉक्टर ने कोलेस्ट्रॉल मिथक को किया खारिज: अंडे की जर्दी है पोषण का पावरहाउस, अस्वस्थ नहीं.
- •आधुनिक पोषण विज्ञान ने इस मिथक को खारिज किया कि अंडे की जर्दी कोलेस्ट्रॉल के कारण अस्वस्थ है; स्वस्थ लोगों के लिए कोलेस्ट्रॉल खाने से रक्त स्तर प्रभावित नहीं होता है.
- •अंडे की जर्दी आवश्यक विटामिन (ए, डी, ई, के, बी12), फोलिक एसिड, आयरन और कोलीन से भरपूर होती है, जो प्रतिरक्षा, हड्डियों के स्वास्थ्य, लाल रक्त कोशिका उत्पादन और मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है.
- •डॉ. रश्मि कुमार ने पुष्टि की कि मध्यम मात्रा में अंडे का सेवन हृदय रोग के जोखिम को नहीं बढ़ाता है और आहार में अक्सर गायब रहने वाले महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है.
- •जर्दी में मौजूद कोलीन मस्तिष्क के कार्य, तंत्रिका स्वास्थ्य और याददाश्त का समर्थन करता है, जो गर्भवती महिलाओं में भ्रूण के मस्तिष्क के विकास के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है.
- •अंडे की जर्दी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, नीली रोशनी से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और उम्र से संबंधित मैकुलर डीजनरेशन को रोक सकते हैं.
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