भोगिची भाजी: मकर संक्रांति के लिए एक पारंपरिक, पौष्टिक शीतकालीन व्यंजन
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News1812-01-2026, 15:01

भोगिची भाजी: मकर संक्रांति के लिए एक पारंपरिक, पौष्टिक शीतकालीन व्यंजन

  • भोगिची भाजी मकर संक्रांति से एक दिन पहले भोगी पर तैयार की जाने वाली एक विशेष मिश्रित सब्जी है, जो परंपरा, कृतज्ञता और पोषण का प्रतीक है.
  • यह सर्दियों के अंत और नए मौसम के स्वागत का प्रतीक है, प्रकृति की प्रचुरता के लिए आभार व्यक्त करती है.
  • यह व्यंजन गाजर, मटर, वाल के दाने, हरे चने, फूलगोभी और अन्य जैसी मौसमी सर्दियों की सब्जियों का मिश्रण है, जिसमें अक्सर 12-18 किस्में शामिल होती हैं.
  • स्वाद और स्वास्थ्य के लिए मुख्य सामग्री में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, धनिया और कभी-कभी ताजा नारियल शामिल हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं.
  • हल्के मसालों, गर्माहट और संतुलित मीठे-मसालेदार स्वाद के लिए थोड़ी गुड़ के साथ तैयार की जाती है, इसे आमतौर पर ज्वार या बाजरा की भाकरी के साथ परोसा जाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: भोगिची भाजी महाराष्ट्र का एक पौष्टिक, पारंपरिक शीतकालीन व्यंजन है जो प्रकृति की प्रचुरता और स्वास्थ्य का जश्न मनाता है.

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