भारतीय खाद्य रुझान 2026: आत्मविश्वास, स्पष्टता और पाक कला की बुद्धिमत्ता वैश्विक व्यंजनों को नया रूप दे रही है.
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News18•01-02-2026, 09:44
भारतीय खाद्य रुझान 2026: आत्मविश्वास, स्पष्टता और पाक कला की बुद्धिमत्ता वैश्विक व्यंजनों को नया रूप दे रही है.
- •भारतीय व्यंजन ने वैश्विक पहचान हासिल कर ली है, जो रूढ़ियों से परे जाकर अपनी प्रामाणिक क्षेत्रीय तकनीकों और स्वदेशी सामग्री को आत्मविश्वास से व्यक्त कर रहा है.
- •शेफ अतुल कोचर भूले-बिसरे क्षेत्रों, पारंपरिक सामग्री और सदियों पुरानी तकनीकों को वैश्विक समझ के साथ प्रदर्शित करने पर जोर देते हैं.
- •स्वास्थ्य, पारदर्शिता और परिचालन स्थिरता प्रमुख चालक हैं, जिसमें आंत के स्वास्थ्य, उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों और स्पष्ट लेबलिंग पर ध्यान केंद्रित किया गया है.
- •स्थानीय सोर्सिंग, मौसमी मेनू और कम-अपशिष्ट खाना पकाना upscale डाइनिंग में बुनियादी अपेक्षाएं बन रहे हैं, जो सामग्री पारदर्शिता के लिए ग्राहकों की मांग को दर्शाता है.
- •शेफ वैभव भार्गव सटीकता और पाक कला की बुद्धिमत्ता पर प्रकाश डालते हैं, जहां भारतीय मसाला वास्तुकला को विश्व स्तर पर स्थानीय सामग्री पर लागू किया जाता है, जो केवल संलयन से आगे बढ़ता है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: 2026 में भारतीय भोजन आत्मविश्वासपूर्ण, स्पष्ट और बुद्धिमान है, जो प्रामाणिकता, कल्याण और स्थिरता को विश्व स्तर पर अपना रहा है.
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