सर्दियों का अमृत: गजर कांजी - भारत का पसंदीदा प्रोबायोटिक गाजर पेय.
जीवनशैली
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News18•04-01-2026, 17:30
सर्दियों का अमृत: गजर कांजी - भारत का पसंदीदा प्रोबायोटिक गाजर पेय.
- •गजर कांजी उत्तर भारत में सर्दियों में बनने वाला एक पारंपरिक किण्वित प्रोबायोटिक पेय है, जो काली गाजर से बनता है.
- •इसे गाजर, सरसों के बीज और मसालों को 3-10 दिनों तक धूप में किण्वित करके तैयार किया जाता है, जिससे खट्टा और झागदार पेय बनता है.
- •यह पाचन, रोग प्रतिरोधक क्षमता और एंटीऑक्सीडेंट गुणों को बढ़ावा देकर महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है.
- •इसके अन्य लाभों में पाचन में सहायता, रक्त शर्करा को संतुलित करना और कम कैलोरी के कारण वजन के लिए अनुकूल होना शामिल है.
- •घर पर बनाना आसान है, इसमें गाजर, काला नमक और सरसों के बीज जैसे सरल सामग्री का उपयोग होता है, और फ्रिज में 20 दिनों तक रहता है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: सर्दियों में गजर कांजी के साथ स्वास्थ्य और स्वाद का आनंद लें, यह एक पारंपरिक प्रोबायोटिक पेय है.
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