फ्रांसीसी अध्ययनों में खाद्य परिरक्षकों का मधुमेह और कैंसर के उच्च जोखिम से संबंध.

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CNBC TV18•09-01-2026, 12:41
फ्रांसीसी अध्ययनों में खाद्य परिरक्षकों का मधुमेह और कैंसर के उच्च जोखिम से संबंध.
- •दो बड़े फ्रांसीसी अवलोकन अध्ययनों में पाया गया कि कुछ खाद्य परिरक्षकों का अधिक सेवन टाइप 2 मधुमेह और कुछ कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है.
- •नेचर कम्युनिकेशंस और द बीएमजे में प्रकाशित अध्ययनों ने न्यूट्रीनेट-सैंटे कोहोर्ट के 100,000 से अधिक फ्रांसीसी वयस्कों के दीर्घकालिक आहार और स्वास्थ्य डेटा का विश्लेषण किया.
- •पोटेशियम सोर्बेट, सल्फाइट्स, सोडियम नाइट्राइट, पोटेशियम नाइट्रेट, एसीटेट और एसिटिक एसिड के अधिक सेवन से कैंसर का जोखिम मामूली रूप से बढ़ा हुआ पाया गया.
- •कुल मिलाकर परिरक्षक सेवन टाइप 2 मधुमेह की 47% अधिक घटना से जुड़ा था, जिसमें 17 में से 12 व्यक्तिगत परिरक्षकों ने सकारात्मक संबंध दिखाए.
- •शोधकर्ता जोर देते हैं कि ये संबंध हैं, कारण नहीं, लेकिन परिरक्षक सुरक्षा के आगे मूल्यांकन का आह्वान करते हैं और ताजे, न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रोत्साहित करते हैं.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: फ्रांसीसी अध्ययनों में खाद्य परिरक्षकों को टाइप 2 मधुमेह और कुछ कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है.
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