पैकेज्ड फूड का खतरा: प्रिज़र्वेटिव्स से बढ़ता है मधुमेह और कैंसर का जोखिम
जीवनशैली
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News18•22-01-2026, 18:45
पैकेज्ड फूड का खतरा: प्रिज़र्वेटिव्स से बढ़ता है मधुमेह और कैंसर का जोखिम
- •एक 14-वर्षीय अध्ययन, NutriNet-Santé, ने प्रिज़र्वेटिव्स के अत्यधिक सेवन और मधुमेह व कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के बीच सीधा संबंध पाया है.
- •'नेचर कम्युनिकेशंस' में प्रकाशित शोध ने 17 में से 12 प्रिज़र्वेटिव्स को टाइप 2 मधुमेह के बढ़ते जोखिम से जोड़ा है, जिसमें अधिक सेवन करने वालों को 47% अधिक जोखिम था.
- •'द बीएमजे' में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि कुछ प्रिज़र्वेटिव्स कैंसर के जोखिम को बढ़ाते हैं; पोटेशियम सोर्बेट कुल कैंसर के जोखिम को 14% और स्तन कैंसर को 26% बढ़ाता है.
- •सोडियम नाइट्रेट को प्रोस्टेट कैंसर के 32% अधिक जोखिम से जोड़ा गया, जबकि पोटेशियम नाइट्रेट ने स्तन कैंसर के जोखिम को 22% बढ़ा दिया.
- •शोधकर्ता इन स्वास्थ्य चिंताओं के कारण पैकेज्ड या अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के बजाय ताजे, न्यूनतम प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को चुनने की सलाह देते हैं.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: पैकेज्ड फूड में प्रिज़र्वेटिव्स का अत्यधिक सेवन मधुमेह और विभिन्न कैंसर के जोखिम को काफी बढ़ाता है.
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