प्रोसेस्ड फूड्स में मौजूद प्रिजर्वेटिव्स से कैंसर और डायबिटीज का खतरा बढ़ा: अध्ययन
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CNBC TV18•22-01-2026, 14:30
प्रोसेस्ड फूड्स में मौजूद प्रिजर्वेटिव्स से कैंसर और डायबिटीज का खतरा बढ़ा: अध्ययन
- •BMJ में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार, प्रिजर्वेटिव्स वाले प्रोसेस्ड फूड्स का अधिक सेवन कैंसर और टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को बढ़ा सकता है.
- •फ्रांस के Université Paris Cité के शोध ने 14 वर्षों में 105,000 कैंसर-मुक्त प्रतिभागियों के आहार पैटर्न का विश्लेषण किया.
- •पोटेशियम सोर्बेट, सल्फाइट्स, सोडियम नाइट्राइट, पोटेशियम नाइट्रेट, कुल एसीटेट और एसिटिक एसिड जैसे विशिष्ट प्रिजर्वेटिव्स विभिन्न कैंसर, जिनमें स्तन और प्रोस्टेट कैंसर शामिल हैं, के उच्च जोखिम से जुड़े थे.
- •अध्ययन में बताया गया है कि कुछ पदार्थ साबुत खाद्य पदार्थों में स्वस्थ होते हैं, लेकिन प्रोसेस्ड फूड्स में एडिटिव्स के रूप में जोड़ने पर वे जोखिम पैदा कर सकते हैं.
- •विशेषज्ञ प्रिजर्वेटिव्स से संभावित स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने के लिए ताजे, साबुत, न्यूनतम प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों पर जोर देने की सलाह देते हैं.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में प्रिजर्वेटिव्स का अधिक सेवन कैंसर और डायबिटीज के जोखिम को बढ़ा सकता है.
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