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News18•11-02-2026, 15:33

खट्टे खाद्य पदार्थ देखकर मुंह में पानी क्यों आता है? जानिए इसके पीछे का विज्ञान.

  • •नींबू या इमली जैसे खट्टे खाद्य पदार्थों को देखकर या सोचने पर मुंह में पानी आना एक प्राकृतिक रक्षा तंत्र है.
  • •शरीर खट्टे खाद्य पदार्थों में मौजूद एसिड को पतला करने के लिए लार बनाता है, जिससे दांतों के इनेमल और मुंह की परत की रक्षा होती है.
  • •मस्तिष्क की कंडीशनिंग एक भूमिका निभाती है; खट्टे स्वाद के पिछले अनुभव 'कंडीशन्ड रिफ्लेक्स' के रूप में लार उत्पादन को ट्रिगर करते हैं.
  • •लार, जिसमें एंजाइम होते हैं, संभावित रूप से पचाने में मुश्किल खट्टे खाद्य पदार्थों के लिए पाचन तंत्र को तैयार करती है.
  • •लार की क्षारीय प्रकृति खट्टे खाद्य पदार्थों की अम्लता को बेअसर करने में मदद करती है, जिससे मुंह का पीएच संतुलन बना रहता है.
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