बैगा आदिवासियों का कोदो रहस्य: 10 साल तक स्टोर, आसान खेती, चावल से बेहतर अनाज.
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News18•24-12-2025, 22:51
बैगा आदिवासियों का कोदो रहस्य: 10 साल तक स्टोर, आसान खेती, चावल से बेहतर अनाज.
- •बालाघाट के सतपुड़ा पहाड़ियों में बैगा आदिवासी कोदो बाजरा पर निर्भर हैं, जो सदियों से उनकी मुख्य फसल है क्योंकि यह पहाड़ी इलाकों के लिए उपयुक्त है और इसमें कम पानी लगता है.
- •कोदो एक खरीफ फसल है, जिसकी खेती धान के समान होती है लेकिन इसमें कम सिंचाई की आवश्यकता होती है, जिससे यह पहाड़ी दर्रों के लिए आदर्श है जहां अन्य फसलें नहीं उग पातीं.
- •कोदो की एक अनूठी विशेषता इसकी असाधारण भंडारण क्षमता है, इसे 10 साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो पारंपरिक चावल से काफी अधिक है.
- •यह बाजरा बहुमुखी है, जिसका उपयोग खिचड़ी, हाइड्रेटिंग पेज और कोदो भात जैसे पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, जो निरंतर ऊर्जा, प्रोटीन और खनिज प्रदान करता है.
- •बैगा समुदाय कोदो को चावल से बेहतर मानता है क्योंकि यह तेजी से पकता है, इसका स्वाद बेहतर होता है और इसका पोषण मूल्य अधिक होता है, यह एक शक्तिवर्धक भोजन के रूप में कार्य करता है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: कोदो बाजरा बैगा आदिवासियों का प्राचीन सुपरफूड है, जो आसान खेती, लंबे भंडारण और बेहतर पोषण प्रदान करता है.
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