अलीगढ़ के शेफ ने बताई शाही मटन कोरमा की रेसिपी, अब घर पर बनाएं होटल जैसा स्वाद

जीवनशैली
N
News18•21-01-2026, 17:55
अलीगढ़ के शेफ ने बताई शाही मटन कोरमा की रेसिपी, अब घर पर बनाएं होटल जैसा स्वाद
- •अलीगढ़ के गोल्डन रेस्टोरेंट के अकरम खान ने घर पर होटल जैसा मटन कोरमा बनाने की शाही विधि बताई है.
- •रेसिपी में प्याज भूनना, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालना और साबुत व पिसे मसालों के साथ मटन को अच्छी तरह भूनना शामिल है.
- •गाढ़ी ग्रेवी बनाने के लिए दही धीरे-धीरे मिलाया जाता है, फिर गाढ़ापन और क्रीमीनेस के लिए काजू और खसखस का पेस्ट डाला जाता है.
- •मटन के गलने तक इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है, फिर खुशबू के लिए गरम मसाला और केवड़ा या गुलाब जल डालकर तैयार किया जाता है.
- •गोल्डन रेस्टोरेंट अपने खुद के रसायन-मुक्त मसाले का उपयोग करता है, जिससे प्राकृतिक स्वाद सुनिश्चित होता है और खाने के बाद भारीपन महसूस नहीं होता.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: अलीगढ़ के शेफ की इस प्रामाणिक रेसिपी से घर पर ही शाही, होटल जैसा मटन कोरमा बनाना सीखें.
✦
More like this
Loading more articles...





