बाजरे का लड्डू: बाड़मेर की रसोई से वैश्विक थालियों तक, सर्दियों का सुपरफूड बना पहचान
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News18•04-02-2026, 12:31
बाजरे का लड्डू: बाड़मेर की रसोई से वैश्विक थालियों तक, सर्दियों का सुपरफूड बना पहचान
- •बाजरे का लड्डू, एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन, अब गांव की रसोई से निकलकर विदेशों तक पहुंच गया है.
- •देसी घी, बाजरे का आटा, गुड़, गोंद और मेवों से बने ये लड्डू अपने स्वास्थ्य लाभ और लंबी शेल्फ लाइफ के लिए जाने जाते हैं.
- •इसे बनाने के लिए बाजरे के आटे को देसी घी में भूनकर गुड़, फूले हुए गोंद और मेवों के साथ मिलाकर लड्डू बनाए जाते हैं.
- •कभी गरीबों का अनाज माना जाने वाला बाजरा अब विश्व स्तर पर एक सुपरफूड के रूप में पहचाना जाता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और ऊर्जा प्रदान करता है.
- •ये लड्डू पश्चिम राजस्थान, खासकर बाड़मेर में स्वयं सहायता समूहों और महिलाओं के लिए रोजगार का स्रोत भी बन गए हैं.
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