पुरानी चिकन करी से बोर? बंगाल की पारंपरिक शोरशे मुर्गी रेसिपी ट्राई करें!

जीवनशैली

News18•27-01-2026, 20:54

•शोरशे मुर्गी, या सरसों चिकन, एक सदियों पुरानी पारंपरिक बंगाली रेसिपी है जो फिर से सुर्खियों में है.
•इस डिश की पहचान सरसों है; चिकन को गाढ़ी सरसों के पेस्ट और शुद्ध सरसों के तेल में पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद तीखा और सुगंधित होता है.
•परंपरागत रूप से इसे मिट्टी की हांडी में पकाया जाता है, जिससे सरसों की तीक्ष्णता और सुगंध और भी गहरी हो जाती है.
•यह हरी मिर्च की गर्माहट और नारियल के दूध की हल्की मिठास के साथ सरसों के तीखेपन को संतुलित करता है.
•कम सामग्री और कम समय में (लगभग 30 मिनट में) तैयार होने वाली यह डिश ग्रामीण बंगाल में आज भी बेहद लोकप्रिय है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: शोरशे मुर्गी एक अनोखी, तीखी और सुगंधित बंगाली चिकन डिश है, जो बनाने में आसान और परंपरा से भरपूर है.

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