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शेफ संजीव कपूर की खास विधि से घर पर बनाएं मसालेदार तवा पनीर खुरचन. पाएं बिल्कुल ढाबे जैसा स्वाद, जानें पूरी रेसिपी.
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शेफ संजीव कपूर की विधि से घर पर बनाएं ढाबा स्टाइल पनीर खुरचन!
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News18
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03-03-2026, 21:02
शेफ संजीव कपूर की विधि से घर पर बनाएं ढाबा स्टाइल पनीर खुरचन!
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शेफ संजीव कपूर की आसान विधि से घर पर ढाबा जैसा पनीर खुरचन बनाएं, बिना तंदूर के वही स्वाद पाएं.
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'खुरचन' का मतलब है तवे पर हल्के से चिपके मसाले को खुरचकर मिलाना, जिससे अनोखा कैरेमलाइज्ड स्वाद आता है.
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पनीर, प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर और भारतीय मसालों का मिश्रण इस प्रोटीन युक्त व्यंजन का आधार है.
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तैयारी में सुगंधित मसालों को भूनना, सब्जियों को पकाना, पनीर मिलाना और खास 'खुरचन' स्वाद के लिए बार-बार खुरचना शामिल है.
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इसे तंदूरी रोटी, बटर नान या पराठे के साथ गरमागरम परोसें और ढाबा जैसा अनुभव लें.
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