छत्तीसगढ़ का दमहा अचार: गर्मी में ठंडक, बिना मसाले का स्वाद और सेहत का खजाना.

जीवनशैली

News18•09-02-2026, 09:35

•छत्तीसगढ़ के गांवों में गर्मी आते ही दमहा फल से बनने वाले खास अचार की खुशबू फैल जाती है.
•यह अचार बिना हल्दी, मसाले और केमिकल के बनता है, सिर्फ दमहा का रस, नमक और हरी मिर्च का उपयोग होता है.
•सरगुजा जिले में यह पारंपरिक अचार गर्मियों के लिए विशेष रूप से तैयार किया जाता है, जो हर घर की थाली में दिखता है.
•ग्रामीणों का मानना है कि दमहा अचार शरीर को ठंडक देता है, पाचन सुधारता है और गर्मी में ताजगी प्रदान करता है.
•यह पूर्वजों की विधि से बनता है और स्थानीय खाद्य संस्कृति को जीवित रखने का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीका है.

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