दाल टिकरी: तीन दालों से बनी प्रोटीन युक्त ग्रामीण डिश, घर पर ऐसे करें तैयार

News18•01-02-2026, 14:05

•दाल टिकरी उत्तर भारतीय ग्रामीण संस्कृति का एक प्रमुख व्यंजन है, जिसमें दाल में आटे के पकौड़े पकाए जाते हैं.
•यह प्रोटीन से भरपूर और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, जिसमें अरहर, मसूर और चना दाल का उपयोग होता है.
•इसे बनाने के लिए दालों को भिगोकर प्याज, टमाटर, हल्दी, मिर्च और अदरक-लहसुन के साथ प्रेशर कुकर में पकाया जाता है.
•गेहूं के आटे में नमक, अजवाइन और तेल मिलाकर रोटी जैसा आटा गूंथकर मोटी रोटियां बेलकर गोल टिकरी काटी जाती हैं.
•तैयार दाल में पानी मिलाकर उबाल आने पर टिकरियां डालकर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाया जाता है, जब तक वे फूल न जाएं.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: दाल टिकरी तीन दालों और आटे के पकौड़ों से बनी एक प्रोटीन युक्त, पारंपरिक उत्तर भारतीय ग्रामीण डिश है.

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