झारखंड का देसी बर्गर: गुमला के लच्छू होटल का मशहूर 'बर्रा' अब घर पर बनाएं!
जीवनशैली
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News18•02-02-2026, 20:00
झारखंड का देसी बर्गर: गुमला के लच्छू होटल का मशहूर 'बर्रा' अब घर पर बनाएं!
- •गुमला के बागीमा स्थित लच्छू होटल अपने पारंपरिक उड़द दाल के बर्रा के लिए प्रसिद्ध है, जो दूर-दूर से ग्राहकों को आकर्षित करता है.
- •होटल की मालिक सुनीता देवी, जो पहले एक मजदूर थीं, ने दस साल पहले यह होटल शुरू किया और अब अपने परिवार का पालन-पोषण कर रही हैं.
- •होटल में पारंपरिक खाना पकाने के तरीके अपनाए जाते हैं, जैसे लकड़ी के चूल्हे पर खाना बनाना और साल के पत्तों पर परोसना.
- •बर्रा की खास रेसिपी में उड़द दाल को सिलबट्टे पर पीसना, प्याज, मिर्च, लहसुन और धनिया मिलाकर तलना शामिल है.
- •यह मटर छोले और मूंगफली-धनिया की चटनी के साथ परोसा जाता है, एक बर्रा की कीमत सिर्फ ₹5 है और यह सुबह 10 बजे से शाम 7 बजे तक उपलब्ध है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: लच्छू होटल की प्रेरणादायक कहानी जानें और गुमला के प्रसिद्ध, किफायती 'बर्रा' को घर पर बनाना सीखें.
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