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धीमी आंच पर भुनी और सिल पर पिसी टमाटर-धनिया चटनी का बेजोड़ स्मोकी स्वाद
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झारखंड की स्मोकी टमाटर-धनिया चटनी: पारंपरिक स्वाद, आसान रेसिपी.
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News18
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07-03-2026, 15:18
झारखंड की स्मोकी टमाटर-धनिया चटनी: पारंपरिक स्वाद, आसान रेसिपी.
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झारखंड के गांवों की यह अनोखी टमाटर-हरी धनिया चटनी अपने खास स्मोकी स्वाद के लिए जानी जाती है.
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टमाटरों को धीमी आंच पर तब तक भूना जाता है जब तक वे हल्के काले और नरम न हो जाएं, जिससे उन्हें स्मोकी खुशबू मिलती है.
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मुख्य सामग्री में भुने टमाटर, ताजी हरी धनिया, लहसुन, हरी मिर्च, नमक और कच्चा सरसों का तेल शामिल हैं.
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प्रामाणिक स्वाद के लिए, चटनी को पारंपरिक रूप से मिक्सर के बजाय सिलबट्टे पर पीसा जाता है.
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यह चावल, रोटी या खिचड़ी जैसे साधारण भोजन का स्वाद बढ़ा देती है और इसे बनाना बहुत आसान है.
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