चटनी बनाने का तरीका: मिक्सर छोड़ें, इस विधि से बनाएं स्वादिष्ट चटनी, उंगलियां चाटते रह जाएंगे

•सिलबट्टे पर बनी चटनी का स्वाद मिक्सर की चटनी से कहीं बेहतर होता है, यह मसालों और सब्जियों का असली स्वाद बरकरार रखती है.

•पाक विशेषज्ञ सविता श्रीवास्तव के अनुसार, सिलबट्टा चटनी एक परंपरा है जो त्योहारों और गांवों में स्थानीय स्वाद से नई पीढ़ियों को जोड़ती है.

•सिलबट्टे पर धीरे-धीरे पीसने से हरी मिर्च, धनिया, लहसुन, प्याज और टमाटर जैसे तत्व अच्छी तरह मिल जाते हैं, जिससे उनका मूल तीखा, खट्टा और चटपटा स्वाद बना रहता है.

•विशेषज्ञों का कहना है कि सिलबट्टे पर चटनी पीसने से सामग्री के पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, जबकि मिक्सर की गर्मी और गति उन्हें नष्ट कर सकती है.

•सिलबट्टे का सही रखरखाव, जिसमें खांचे सुनिश्चित करना और उपयोग से पहले व बाद में अच्छी तरह साफ करना शामिल है, सर्वोत्तम परिणाम और स्वच्छता के लिए महत्वपूर्ण है.