ईद 2026 के पकवान: गाजीपुर की प्रसिद्ध किमामी सेवई

•गाजीपुर में ईद से पहले किमामी सेवई की खुशबू फैल गई है, जो पारंपरिक पकवानों की शान मानी जाती है.

•पाक कला विशेषज्ञ फरीहन अब्बासी के अनुसार, किमामी सेवई एक कला है, जिसे बनाने के लिए बारीक सेवई को देसी घी में भूनकर घंटों दूध में पकाया जाता है.

•यह सेवई 10 से 15 दिनों तक ताज़ा रहती है, क्योंकि इसमें चीनी और घी की मात्रा को संतुलित रखा जाता है, जो इसे बिना फ्रिज के भी संरक्षित रखता है.

•महुआबाग के विक्रेता ताहिर के अनुसार, किमामी सेवई के लिए इस्तेमाल होने वाली बारीक सेवई की कीमत 90 से 100 रुपये प्रति किलोग्राम है.

•खोया, केसर, मखाना, काजू और बादाम से तैयार यह किमामी सेवई गाजीपुर में हिंदू-मुस्लिम भाईचारे का प्रतीक भी है.

ईद की शान किमामी सेवई: गाजीपुर की शाही मिठास और परंपरा का स्वाद