महेरी: विंध्य का पारंपरिक चावल-मट्ठा व्यंजन, खिचड़ी का स्वादिष्ट विकल्प
जीवनशैली
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News18•25-01-2026, 19:17
महेरी: विंध्य का पारंपरिक चावल-मट्ठा व्यंजन, खिचड़ी का स्वादिष्ट विकल्प
- •महेरी मध्य प्रदेश के विंध्य क्षेत्र का एक पारंपरिक, सरल और पौष्टिक व्यंजन है, जो अपने अनूठे चावल-मट्ठा संयोजन के लिए जाना जाता है.
- •यह कच्चे चावल, खट्टे मट्ठे, नमक और हल्दी से बना एक झटपट तैयार होने वाला भोजन है, जिसमें न्यूनतम सामग्री और प्रयास की आवश्यकता होती है.
- •घी, जीरा और सूखी लाल मिर्च, या हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता और सरसों के दानों के तड़के से व्यंजन का स्वाद बढ़ जाता है.
- •इसे मटखोर या मट्ठा महेरी के नाम से भी जाना जाता है, यह रीवा, सतना, सीधी, शहडोल और बुंदेलखंड के कुछ हिस्सों में एक आरामदायक रोजमर्रा का भोजन है.
- •महेरी को प्रेशर कुकर में तड़के वाले मसालों के साथ पकाया जाता है और घी व धनिया के साथ परोसा जाता है, जो एक स्वस्थ और स्वदेशी पाक अनुभव प्रदान करता है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: महेरी विंध्य का एक सरल, पौष्टिक और स्वादिष्ट पारंपरिक चावल-मट्ठा व्यंजन है, जो खिचड़ी का एक उत्तम विकल्प है.
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