घर पर बनाएं मुलायम और स्वादिष्ट दही बड़ा, मेहमान भी चाट-चाट कर खाएंगे.

जीवनशैली

News18•14-02-2026, 20:46

•भारत की ग्रामीण संस्कृति के व्यंजन त्योहारों और विशेष अवसरों पर महत्वपूर्ण होते हैं, दही बड़ा उनमें से एक है.
•कुलिनरी एक्सपर्ट सीमा शुक्ला ने दही बड़ा बनाने की आसान विधि साझा की है.
•सामग्री में उड़द दाल, जीरा, हींग, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च और सरसों का तेल शामिल हैं.
•उड़द दाल को रात भर भिगोना, बारीक पीसना और पेस्ट को 10 मिनट तक फेंटना मुलायम दही बड़ा के लिए आवश्यक है.
•तले हुए वड़ों को तुरंत ठंडे दही में 1-2 घंटे के लिए भिगोने से वे पूरी तरह नरम और स्वादिष्ट बन जाते हैं.

✦