हैदराबादी दम बिरयानी: 30 मिनट में खुशबूदार मसाले से बनाएं स्वादिष्ट रेसिपी

•हैदराबादी दम बिरयानी, निजाम काल की एक खास डिश, अपनी खुशबू, मसालों और 'दम' पकाने की विधि के लिए विश्व प्रसिद्ध है.

•अलीगढ़ के डोडपुर स्थित गोल्डन रेस्टोरेंट के अकरम खान ने इसकी पारंपरिक रेसिपी साझा की, जिसमें 2 घंटे का चिकन मैरिनेशन जरूरी है.

•रेसिपी में बासमती चावल भिगोना, सुगंधित पानी तैयार करना, प्याज तलना और मैरीनेटेड चिकन को चावल व मसालों के साथ परत में बिछाना शामिल है.

•बिरयानी को आटे से सील कर 25-30 मिनट तक धीमी 'दम' आंच पर पकाया जाता है, जिससे चिकन नरम और स्वाद संतुलित होता है.

•इस स्वादिष्ट बिरयानी को रायता और सलाद के साथ गरमागरम परोसें.

30 मिनट में हैदराबादी दम बिरयानी: अलीगढ़ शेफ ने बताए सीक्रेट्स.