घर पर बनाएं राजस्थान की पारंपरिक खोबा रोटी: आसान विधि से पाएं देसी स्वाद.

जीवनशैली

News18•03-01-2026, 19:36

•यू-ट्यूबर पूनम देवनानी की आसान विधि से घर पर बनाएं राजस्थान की पारंपरिक खोबा रोटी, जो दिखने में रचनात्मक और स्वाद में स्वादिष्ट है.
•आटे में सौंफ, अजवाइन, नमक, हल्दी और घी (मोयन) मिलाकर गूंथें; हल्दी सुनहरा रंग देती है, सौंफ-अजवाइन पाचन में सहायक हैं.
•आटा न ज्यादा सख्त न ज्यादा नरम गूंथें, 10-15 मिनट आराम दें; रोटी सामान्य चपाती से मोटी बेलें और चाकू/कांटे से हल्के छेद करें.
•तवे पर हल्की पकने के बाद आंच धीमी कर उंगलियों से खोबा डिजाइन बनाएं, जिससे घी अंदर तक सोख सके.
•धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, फिर गरमागरम देसी घी डालकर दाल, सब्जी या सिर्फ घी के साथ परोसें.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: पूनम देवनानी की आसान विधि से घर पर बनाएं कुरकुरी और स्वादिष्ट राजस्थानी खोबा रोटी.

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