मिथिलांचल का खास स्वाद: कदीमा पत्ते और चना की सब्जी, उंगलियां चाटते रह जाएंगे!

जीवनशैली

News18•22-01-2026, 06:59

•मिथिलांचल में कदीमा पत्ते और चना से बनने वाली स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी की विधि जानें.
•कदीमा के पत्ते और चना दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं.
•इसे बनाने के लिए चने को रात भर भिगोना और कदीमा के पत्तों को बारीक काटना आवश्यक है.
•मसाले के लिए सरसों, लहसुन, प्याज, जीरा, अदरक और अन्य मसालों का पेस्ट तैयार किया जाता है.
•पंच फोरन, तेज पत्ता और सूखी मिर्च से तड़का लगाकर, मसाले को भूनकर और फिर कदीमा-चना मिलाकर पकाया जाता है, जिसे चावल, रोटी या पूरी के साथ परोसा जा सकता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: मिथिलांचल की प्रसिद्ध कदीमा पत्ते और चना की पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी बनाने की विधि सीखें.

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