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चावल, घी और चीनी से बनी सादी सी खाजा
जीवनशैली
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News18•29-01-2026, 17:26

पहाड़ी मिठाई 'खाजा' में छिपा मां-बेटी का प्यार: चावल से बनी इस आसान रेसिपी को जानें

  • •खाजा एक पारंपरिक पहाड़ी मिठाई है, जो मां का बेटी के प्रति गहरा स्नेह दर्शाती है, खासकर जब बेटी ससुराल जाती है.
  • •ऐतिहासिक रूप से, माताएँ अपनी बेटियों के लिए खाजा बनाती थीं ताकि वे घर का स्वाद और मातृ प्रेम की याद अपने साथ ले जा सकें.
  • •यह व्यंजन बनाना आसान है, इसमें केवल भीगे हुए चावल, घी और चीनी की आवश्यकता होती है, और इसे घी में चावल भूनकर फिर चीनी मिलाकर तैयार किया जाता है.
  • •पकाने के बाद, इसे दस मिनट के लिए भाप में छोड़ दिया जाता है, जिससे एक गर्म, सुगंधित मिठाई तैयार होती है.
  • •बाजार की मिठाइयों के बढ़ने के बावजूद, खाजा पहाड़ी परंपरा और पारिवारिक बंधनों की एक हार्दिक अभिव्यक्ति के रूप में अपना सांस्कृतिक महत्व बरकरार रखता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: खाजा, चावल से बनी एक साधारण पहाड़ी मिठाई, मां-बेटी के अटूट प्यार और परंपरा का एक शक्तिशाली प्रतीक है.

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