पहाड़ी चनसूर की झोली: स्वाद और सेहत से भरपूर सर्दियों की खास डिश

जीवनशैली

News18•21-01-2026, 20:41

•चनसूर की झोली उत्तराखंड का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो सर्दियों में अपने स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध है.
•यह पहाड़ों में उगाई जाने वाली हरी पत्तेदार सब्जी चनसूर से बनती है, जो शरीर को गर्म रखती है और पाचन में सहायक है.
•इसे बनाने के लिए कटे हुए चनसूर और हरी मिर्च को घी में मसालों के साथ भूना जाता है.
•फिर गेहूं के आटे और छाछ का घोल धीरे-धीरे मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाया जाता है, ताकि यह फटे नहीं.
•गर्म चावल के साथ परोसी जाने वाली यह डिश सर्दियों में पहाड़ी घरों में एक मुख्य भोजन है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: पहाड़ी चनसूर की झोली उत्तराखंड का एक पौष्टिक और गर्माहट देने वाला सर्दियों का व्यंजन है, जो चावल के साथ उत्तम है.

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