यूपी स्टाइल टमाटर चटनी: सर्दियों का स्वाद, कलौंजी और गुड़ का जादू!

जीवनशैली

News18•07-01-2026, 23:31

•यूपी स्टाइल टमाटर चटनी सर्दियों के लिए एक मीठी, खट्टी और हल्की मसालेदार डिश है, जो पराठे, कचौरी के साथ लाजवाब लगती है.
•इसका खास स्वाद स्थानीय मसालों, गुड़ की मिठास और सरसों के तेल में कलौंजी के तड़के से आता है.
•कलौंजी (निगेला सीड्स) चटनी को अनोखी खुशबू देती है, पाचन में सहायक है और सर्दियों में शरीर को गर्म रखती है.
•चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल टमाटर के खट्टेपन को संतुलित करता है, गहरा स्वाद देता है और आयरन प्रदान करता है.
•यह चटनी खाने में हल्की और पेट के लिए आरामदायक होती है, इसे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर भी किया जा सकता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: सर्दियों में कलौंजी और गुड़ वाली यूपी स्टाइल टमाटर चटनी का अनोखा मीठा-खट्टा स्वाद जरूर चखें.

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