ना मिक्सी, ना ग्राइंडर! गांव में ऐसे बनती है टमाटर-धनिया की देसी चटनी, जानिए रेसिपी.

सुझाव और तरकीबें

News18•11-01-2026, 18:57

•बिना मिक्सी या ग्राइंडर के, गांव में बनने वाली टमाटर-धनिया की पारंपरिक चटनी की विधि जानें.
•टमाटर, लहसुन और हरी मिर्च को सीधे आंच पर भूनकर चटनी में स्मोकी स्वाद कैसे लाएं, सीखें.
•चटनी को हाथ से मसलकर बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और बनावट मशीन से बनी चटनी से अलग होती है.
•मुख्य सामग्री में पके टमाटर, ताज़ा धनिया, लहसुन, हरी मिर्च, कच्चा सरसों का तेल, नमक और नींबू का रस शामिल हैं.
•यह बहुमुखी चटनी आलू पराठा, दाल-चावल, खिचड़ी के साथ बेहतरीन लगती है और सर्दियों में इसका खास आनंद लिया जाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: पारंपरिक गांव-शैली की टमाटर-धनिया चटनी के प्रामाणिक, स्मोकी और तीखे स्वाद का अनुभव करें.

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