गेहूं के आटे से बनाएं बाजार जैसे फूले-फूले भटूरे, मैदा की जरूरत नहीं!

News18•21-02-2026, 10:09

•मैदा के बिना गेहूं के आटे और सूजी से बाजार जैसे नरम और क्रिस्पी भटूरे बनाने का तरीका जानें.
•ताजा दही, चीनी, नमक और बेकिंग सोडा से शुरुआत करें, फिर कुरकुरापन के लिए बारीक सूजी मिलाएं.
•आटे को गूंधते समय 4-5 मिनट तक 'थपथपाने' की विशेष तकनीक का उपयोग करें ताकि ग्लूटेन सक्रिय हो और लोच बढ़े.
•आटे को कम से कम 10 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर आराम दें ताकि वह नरम हो और बेलते समय फटे नहीं.
•गरम तेल में भटूरों को तलें, धीरे से दबाकर फुलाएं, यह पारंपरिक मैदा भटूरे का एक स्वस्थ, फाइबर युक्त विकल्प है.

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