छोले भटूरे बनाने की गलतियां सुधारें: पाएं फूले हुए भटूरे और स्वादिष्ट छोले.

News18•02-03-2026, 12:27

•काबुली चने को 8-10 घंटे भिगोना जरूरी है; बेकिंग सोडा का उपयोग सावधानी से करें.
•प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन को अच्छी तरह भूनें; मसाले को तेल छोड़ने तक पकाएं.
•भटूरे के आटे में सूजी और दही मिलाएं; आटे को कम से कम दो घंटे आराम दें.
•तेल का तापमान सही रखें: भटूरे तुरंत ऊपर आकर फूलने चाहिए; छोटे टुकड़े से जांच करें.
•एक बार में एक ही भटूरा तलें ताकि तेल का तापमान न गिरे और वे अच्छे से फूलें.

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