सर्दियों में रोटी क्यों होती है कड़क? ठंड नहीं, ये गलतियां हैं वजह, जानें घंटों नरम रखने का तरीका.

सुझाव और तरकीबें

News18•12-01-2026, 19:54

•सर्दियों में हवा में नमी कम होने और रोटी की गर्मी निकलने पर नमी सूखने से रोटी जल्दी कड़क हो जाती है.
•सही आटा गूंथना महत्वपूर्ण है: गुनगुने पानी या दूध का उपयोग करें, 1-2 चम्मच तेल डालें और 10-15 मिनट के लिए आराम दें.
•सही तरीके से पकाएं: तवा अच्छी तरह गरम करें, मध्यम से तेज आंच पर पकाएं और रोटी को ज्यादा देर तक तवे पर न छोड़ें.
•पकाने के तुरंत बाद रोटी को हॉट केस या गहरे बर्तन में सूती कपड़े से ढककर रखें ताकि भाप बनी रहे और नमी बरकरार रहे.
•रोटी पर तुरंत थोड़ा घी या मक्खन लगाने से नमी बनी रहती है, जिससे रोटी देर तक नरम रहती है और स्वाद भी बढ़ता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: आटा गूंथने, पकाने और स्टोर करने के सही तरीके अपनाकर सर्दियों में भी रोटियों को घंटों नरम रखें.

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