बाजरे की रोटी अब नहीं टूटेगी: नरम, फूली और गोल बनाने का सही तरीका जानें.

जीवनशैली

News18•25-12-2025, 17:48

•नीलू की किचन के पारंपरिक तरीके से बाजरे की रोटी नरम, फूली और टूटेगी नहीं.
•आटे को उबलते पानी में पकाया जाता है, जिससे स्टार्च सक्रिय होकर लोच पैदा करता है.
•गर्म पानी में मिलाने के बाद आटे को 10 मिनट तक भाप देना नरम बनाने के लिए महत्वपूर्ण है.
•हथेलियों से 4-5 मिनट तक अच्छी तरह गूंथना आटे को चिकना और बिना टूटे बनाने में मदद करता है.
•रोटी को तवे पर रखने से पहले एक तरफ पानी लगाएं और पकते समय दबाने से गुब्बारे जैसी फूलेगी.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: बाजरे की रोटी को नरम, फूली और गोल बनाने के लिए गर्म पानी, भाप और सही गूंथाई अपनाएं.

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