कड़कनाथ चिकन: सर्दी में देसी तरीके से बनाएं, स्वाद के साथ मिलेगी फुर्ती और सेहत

खंडवा

News18•09-01-2026, 19:53

•कड़कनाथ चिकन, जिसे काला चिकन भी कहते हैं, सर्दियों में स्वाद और सेहत के लिए बेहतरीन विकल्प है.
•यह सामान्य चिकन की तुलना में अधिक प्रोटीन, कम वसा और कम कोलेस्ट्रॉल वाला होता है, जो शरीर को गर्म रखता है.
•खंडवा के प्रसिद्ध शेफ अशोक शेर सिंह भलराय (टंटू मामा) ने कड़कनाथ बनाने की आसान विधि बताई है.
•रेसिपी में प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, टमाटर और मसालों के साथ चिकन को धीमी आंच पर पकाना शामिल है.
•कड़कनाथ को हमेशा धीमी आंच पर पकाना चाहिए ताकि उसका स्वाद और पोषण मूल्य बरकरार रहे.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: कड़कनाथ चिकन सर्दियों में प्रोटीन और आयरन से भरपूर, स्वादिष्ट और सेहतमंद भोजन का उत्तम स्रोत है.

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