सावधान! आपकी रसोई में मिलावटी दूध, घी, पनीर? घर पर ऐसे करें पहचान.
पाली
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News18•07-01-2026, 05:54
सावधान! आपकी रसोई में मिलावटी दूध, घी, पनीर? घर पर ऐसे करें पहचान.
- •दूध, घी, पनीर और मावा जैसे रसोई के आम सामानों में मिलावट आम है, खासकर सर्दियों के मौसम में.
- •विशेषज्ञ उमेद सिंह के अनुसार, शुद्ध मावा हाथ में नहीं चिपकता, रगड़ने पर घी निकलता है और हल्का गहरा भूरा होता है. मिलावटी मावा चिपकता है, रबर जैसा लगता है और सफेद/हल्का पीला होता है.
- •पनीर की शुद्धता के लिए, शुद्ध पनीर रेशेदार और नरम होता है; नकली दानेदार होता है. आयोडीन घोल परीक्षण में स्टार्च की मिलावट होने पर नीला/काला रंग आता है.
- •दूध विशेषज्ञ दिनेश सारस्वत ने बताया कि शुद्ध दूध उबालने पर जल्दी नहीं फटता और उस पर गाढ़ी मलाई बनती है. आयोडीन की बूंदें दूध में स्टार्च का पता लगा सकती हैं, जिससे दूध काला हो जाता है.
- •घी के लिए 'हथेली परीक्षण' सबसे प्रभावी है: शुद्ध घी शरीर की गर्मी से तुरंत पिघल जाता है, जबकि जमा हुआ घी मिलावट का संकेत है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: अपने परिवार के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए दूध, घी, पनीर और मावा में मिलावट की पहचान के आसान घरेलू तरीके जानें.
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