दही और चिकन का मेल: डॉक्टर और विशेषज्ञ बताते हैं इसके छिपे खतरे.
जीवनशैली
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News18•07-01-2026, 14:34
दही और चिकन का मेल: डॉक्टर और विशेषज्ञ बताते हैं इसके छिपे खतरे.
- •बिरयानी जैसे व्यंजनों में लोकप्रिय दही-चिकन का मेल गलत तरीके से सेवन पर हानिकारक हो सकता है.
- •पाक कला संबंधी समस्याएँ: अधिक या खट्टा दही चिकन को सख्त और बेस्वाद बना सकता है, मसालों का स्वाद कम कर देता है.
- •आयुर्वेदिक दृष्टिकोण: दही (ठंडा, खट्टा) और चिकन (गर्म) को "असंगत भोजन" माना जाता है, जो पाचन तंत्र पर बोझ डालता है.
- •वैज्ञानिक प्रभाव: दही में मौजूद लैक्टिक एसिड प्रोटीन संरचना को बदलता है, जिससे अपच, सूजन और थकान हो सकती है.
- •स्वास्थ्य जोखिम: संवेदनशील पाचन वाले लोगों में त्वचा संबंधी समस्याएँ, खुजली और एलर्जी हो सकती हैं. विशेषज्ञों की सलाह है कि कम खट्टा दही, कम मात्रा, कम समय तक मैरिनेट करें और दिन में सेवन करें.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: दही और चिकन का संयोजन सावधानी से न करने पर पाचन और स्वास्थ्य संबंधी समस्याएँ पैदा कर सकता है.
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