दही चिकन: क्यों विशेषज्ञ इस लोकप्रिय व्यंजन के खिलाफ सलाह देते हैं?

जीवनशैली

News18•07-01-2026, 13:44

दही चिकन: क्यों विशेषज्ञ इस लोकप्रिय व्यंजन के खिलाफ सलाह देते हैं?

•बिरयानी, तंदूरी चिकन और मुगलाई करी जैसे व्यंजनों के लिए चिकन को दही में मैरीनेट किया जाता है, या सीधे दही में पकाया जाता है.
•बहुत अधिक या खट्टा दही इस्तेमाल करने से चिकन पकते समय सख्त, पानीदार हो जाता है और मसालों का मूल स्वाद दब जाता है.
•आयुर्वेद के अनुसार, दही (ठंडा) और चिकन (गर्म) असंगत खाद्य पदार्थ हैं, जो पाचन तंत्र पर दबाव डालते हैं, खासकर रात में.
•दही में मौजूद लैक्टिक एसिड चिकन प्रोटीन को प्रभावित करता है, जिससे अपच, सूजन, एसिडिटी और दस्त हो सकते हैं.
•कुछ लोगों को त्वचा पर चकत्ते और एलर्जी के लक्षण अनुभव होते हैं; आहार विशेषज्ञ संवेदनशील पाचन या डेयरी असहिष्णुता वाले लोगों को इससे बचने की सलाह देते हैं.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: पाचन संबंधी समस्याओं, स्वाद में कमी और संभावित एलर्जी के कारण दही और चिकन को एक साथ खाने से बचें.

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