सজনে फूल के पकौड़े: स्वादिष्ट और सेहतमंद स्प्रिंग स्नैक!

जीवनशैली

News18•04-02-2026, 18:35

•सজনে के फूल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और ग्रामीण बंगाल में इनसे कई व्यंजन बनाए जाते हैं.
•कड़वाहट कम करने और फूलों को नरम करने के लिए उन्हें नमक वाले पानी में साफ करके उबाला जाता है.
•उबले हुए फूलों को आलू, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया और मसालों के साथ मिलाया जाता है.
•पकौड़ों को आकार देकर बेसन और चावल के आटे के घोल में डुबोकर सुनहरा होने तक तला जाता है.
•कुरकुरे पकौड़ों के लिए तेल का सही तापमान महत्वपूर्ण है; इन्हें सरसों की चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमागरम परोसें.

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