घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा मटन हलीम: रमजान के लिए आसान विधि और बेहतरीन सुझाव.
Loading more articles...
घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा हलीम: इफ्तार के लिए आसान विधि और खास टिप्स.
N
News18•25-02-2026, 23:02
घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा हलीम: इफ्तार के लिए आसान विधि और खास टिप्स.
•हलीम, इफ्तार का एक लोकप्रिय व्यंजन, सही विधि से घर पर बनाया जा सकता है, जिसमें मांस, दालें, दलिया और मसाले शामिल होते हैं.
•असली हलीम की कुंजी धैर्य है: मांस को हड्डियों से अलग होने तक और दालों/दलिया को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं.
•मांस का चुनाव महत्वपूर्ण है; चिपचिपी, रेशमी बनावट के लिए थोड़ी चर्बी और हड्डियों वाला मटन उपयोग करें, जिससे कोलेजन निकलता है.
•दलिया और दालों का सही अनुपात बनाए रखें (1 कप दलिया के लिए 0.5 कप मिश्रित दालें) और उन्हें 4-6 घंटे तक भिगोएँ.
•'भुनाओ' प्रक्रिया में मांस और दाल के मिश्रण को 45-60 मिनट तक लगातार हिलाना शामिल है, जिसके बाद सर्वोत्तम स्वाद के लिए 20-30 मिनट का आराम दिया जाता है.
