नरम तिल के लड्डू: गुड़ की चाशनी का राज़, मकर संक्रांति पर बनाएं स्वादिष्ट लड्डू.
जीवनशैली
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News18•25-12-2025, 16:04
नरम तिल के लड्डू: गुड़ की चाशनी का राज़, मकर संक्रांति पर बनाएं स्वादिष्ट लड्डू.
- •नरम तिल के लड्डू बनाने के लिए गुड़ की चाशनी की सही कंसिस्टेंसी महत्वपूर्ण है; ज़्यादा पकाने से वे सख्त हो जाते हैं, कम पकाने से टूट जाते हैं.
- •'चिक्की गुड़' या लड्डू के लिए उपयुक्त गुड़ का उपयोग करें, इसे कद्दूकस या छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि चाशनी एक समान बने.
- •चाशनी की तैयारी जांचने के लिए: एक बूंद पानी में डालें; यदि नरम, गोल गेंद बनती है तो तैयार है, सख्त होने पर ज़्यादा पक गई है.
- •चाशनी में थोड़ा घी मिलाने से लड्डू चमकदार और नरम बनते हैं, जिससे उनकी बनावट और आकर्षण बढ़ता है.
- •यदि लड्डू बनाते समय मिश्रण सख्त हो जाए, तो उसे धीमी आंच पर थोड़ी देर के लिए फिर से गर्म करें ताकि वह नरम हो जाए.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: सही गुड़ की चाशनी और गुड़ का चुनाव नरम, स्वादिष्ट तिल के लड्डू बनाने का रहस्य है.
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