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जासमिन जैसी मुलायम इडली का राज: सही अनुपात और बनाने के खास टिप्स.
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मखमली इडली का राज: चावल और उड़द दाल का 3:1 अनुपात, जानें सही तरीका.
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News18
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08-02-2026, 10:36
मखमली इडली का राज: चावल और उड़द दाल का 3:1 अनुपात, जानें सही तरीका.
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घर पर मखमली इडली बनाने के लिए सही घोल का अनुपात जानना महत्वपूर्ण है, यह कला का एक रूप है.
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खाद्य विशेषज्ञ सोनल पंकज ने होटल जैसी इडली के लिए चावल और उड़द दाल का 3:1 अनुपात सुझाया है.
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एक चम्मच मेथी दाना और एक कप पोहा मिलाने से इडली और भी नरम और सफेद बनती है.
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चावल को पांच घंटे और उड़द दाल व मेथी को चार घंटे अलग-अलग भिगोएँ; पोहे को पीसने से 15 मिनट पहले भिगोएँ.
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उड़द दाल को चिकना और चावल को थोड़ा दरदरा पीसें, फिर मिलाएं और नमक डालने से पहले 9-12 घंटे तक गर्म जगह पर खमीर उठने दें.
News18 पर तेलुगु में पूरा लेख पढ़ें
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