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घर पर चमेली जैसे नरम इडली बनाने का रहस्य जानें: सूजी और चावल का सही अनुपात और आसान तरीके सीखें.
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जুঁईफুলের মতো नरम इडली बनाने का रहस्य: जानिए सही माप और तकनीक.
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News18
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09-02-2026, 14:12
जুঁईफুলের মতো नरम इडली बनाने का रहस्य: जानिए सही माप और तकनीक.
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विशेषज्ञ सोनल पंकज की गुप्त तकनीक से पाएं चमेली जैसी नरम, सफेद इडली.
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सही बैटर के लिए चावल और दाल का 3:1 अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है.
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अतिरिक्त नरमी और सफेदी के लिए मेथी दाना और चपटे चावल (पोहा) मिलाएं.
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चावल को 5 घंटे, दाल को 4 घंटे भिगोएं; दाल को चिकना पीसें, चावल को थोड़ा दानेदार रखें.
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बैटर को 9-12 घंटे तक फर्मेंट करें, फिर 10-12 मिनट तक स्टीम करें बेहतरीन परिणामों के लिए.
News18 पर बंगाली में पूरा लेख पढ़ें
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