अंकुरित आलू खतरनाक! जानें क्यों नहीं खाने चाहिए ये.

समाचार

News18•22-12-2025, 12:58

•अंकुरित या हरे आलू में सोलनिन और चैकोनिन जैसे जहरीले ग्लाइकोअल्कलॉइड होते हैं.
•इन्हें खाने से पेट में भारीपन, उल्टी, दस्त, चक्कर और थकान जैसे लक्षण हो सकते हैं.
•पकाने से भी ये जहरीले तत्व पूरी तरह खत्म नहीं होते, इसलिए ये खाने के लिए असुरक्षित हैं.
•छोटे बच्चों, बुजुर्गों और पहले से बीमार लोगों के लिए जोखिम अधिक होता है.
•अंकुरित आलू को खाने के बजाय नए आलू उगाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: अंकुरित या हरे आलू जहरीले ग्लाइकोअल्कलॉइड के कारण नहीं खाने चाहिए, पकाने से भी जहर नहीं जाता.

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