दादी का नुस्खा: दूध में चावल मिलाएं, रोटी जैसी मोटी मलाई और शुद्ध देसी घी पाएं

सुझाव और तरकीबें

News18•21-01-2026, 07:33

•दूध उबालते समय एक किलो दूध में आधा गिलास पानी मिलाएं ताकि वह चिपके नहीं और धीमी आंच पर गाढ़ी मलाई बने.
•दूध उबालने से पहले बर्तन के किनारों पर थोड़ा देसी घी लगाएं ताकि दूध उफने नहीं और मलाई अच्छे से जमे.
•दूध हल्का गर्म होने पर 6-7 चावल के दाने डालकर धीरे से हिलाएं, इससे मलाई गाढ़ी और सख्त बनती है.
•दूध उबलने के बाद तुरंत ढक्कन न लगाएं, बल्कि छलनी या सूती कपड़े से ढकें ताकि भाप निकल जाए और सूखी मलाई जमे.
•इस पारंपरिक तरीके से बनी 'रोटी जैसी' मलाई से शुद्ध, पौष्टिक और सुगंधित देसी घी आसानी से निकाला जा सकता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: दूध में चावल और सही उबालने की विधि से दादी-नानी के नुस्खे से गाढ़ी मलाई और शुद्ध घी बनाएं.

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