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लाजवाब मटन बनाने के लिए अपनाएं बिहार की पारंपरिक विधि
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लाजवाब मटन के लिए अपनाएं बिहार का देसी तरीका.
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News18
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14-03-2026, 10:06
लाजवाब मटन के लिए अपनाएं बिहार का देसी तरीका.
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बिहार के पारंपरिक तरीके से बनाएं स्वादिष्ट मटन, जिसका स्वाद और ग्रेवी होती है लाजवाब.
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ताजे मटन को नमक, हल्दी, अदरक-लहसुन पेस्ट और सरसों तेल में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें.
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सरसों तेल में खड़े मसाले, प्याज, अदरक-लहसुन, टमाटर और पिसे मसाले भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए.
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मैरीनेटेड मटन को तेज आंच पर भूनकर, फिर प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी या धीमी आंच पर पकाएं.
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गरमागरम मटन को चावल, रोटी या लिट्टी के साथ परोसें और बिहारी स्वाद का आनंद लें, जैसा कि मुन्ना कुमार ने बताया.
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